物資采購監督管理製度
為規範食堂物資采購監督管理機製，確保食堂采購的物資 價廉物美；同時，由於食堂物資（原料）品種繁多且價格波動 頻繁，為提高采購監督工作效率，特製定本製度🌇。
采購監督管理應當依照法律法規及管理辦法的規定，遵循公開🫴🏽、公平、公正的原則👩🏻🦲，保障供應商及食堂相互權益🐂。
成立食堂物資采購監督小組，成員：後勤保衛處⬜️🙋🏽♂️、醫務室、馨怡餐飲公司采購員👵🏿、金宏餐飲公司采購員、食堂管理員、食堂驗收員。
一、食堂采購員負責食品采購🕦，職責如下🚬：
1、必須講原則🦒，責任心強，正直誠實👨🏻✈️🧠，不謀私利。
2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛生、安全、質優☎️💆♀️、價廉。
3、根據經營情況👩🏿🕺🏻，及時提出采購申請並負責采購。分析食品原料輔料的品種🤷🏿♂️、數量、質量👩🏽🚒、價格，提出改進意見和建議。
4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，並經常對供應商進行考核評價☃️🧗🏼♂️。
5、協同驗收員🖐🏽，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關👩🦳。
6、調研市場價格，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情。
7、保管進貨單據👨🏽🔧🏰，根據進貨統計和約定時間，對單據進行審核後，申請付款。
8、監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況🕳，提出改進意見和建議。
二、食堂驗收員負責對采購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：
1、堅持原則，秉公辦事。
2、根據食堂采購計劃表和供應商送貨單，對食品原料輔料先驗收後入庫🫰🏻，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址的食品，保證數量、份量↕️、重量、質量相符，驗收後在單據上簽字©️。
3、不定期抽查入庫食品的數量和質量。
第四條 采購原則：
1🤙🏽、應遵循“貨比三家”的原則🎖，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優價廉。
2、實行“定點采購”#️⃣😶，堅決杜絕從流動攤販手中采購的行為，以確保食品的質量、衛生、安全🆎。根據“貨比三家”的原則，再結合供應商的規模👍🏿、誠信等因素✷，綜合評價後最終確定一家為定點采購的合格供應商🗼。另外再選擇來兩家作為備份供應商，以備急需🌑。
第五條 供應商管理規定合格供應商必須具備的條件：
1、具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證、負責人身份證，其復印件必須提交本學校備案🏃♂️➡️。
2💡、特別是大米、面粉、菜油、調料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規定的必須具備的相關資質、證書：衛生許可證⚠️、產品質量監督檢驗報告👰🏿♂️🚣🏽、動物檢疫合格證等等。
3、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商↙️，如蔬菜類供應商🧝🏽♂️，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的攤販手中采購，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源🤽🏼。嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料🌯。
4⚪️、長期合作的供應商，應與學校簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質量、衛生、定價辦法🍲、配送方式、退換貨🎀、貨款支付方式🌐🈂️、食品安全責任等🏥。
5、供應商必須提供正規發票🖕、送貨單、收據等送貨憑證。