食堂食品調味料和食品添加劑安全管理製度
為保證食品安全，學院食堂一般不使用食品添加劑🏋🏽♂️。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時，嚴格執行如下使用管理製度🫸🏽🤛🏿：
采購食品調味料、添加劑要具備國家食品安全法規定資質，且證件齊全的經營者購買，並索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書🙎♂️。並執行嚴格的驗收👱🏽♂️、登記製度，及時建立臺賬🚞。無衛生許可編號、廠名、廠址、使用範圍、使用數量等說明內容的調味料、添加劑不能購買。
嚴格加強食品調味料、食品添加劑的保管。食品添加劑應由專人保管，做好入庫與出庫記錄。
使用添加劑必須保持何改進食品營養質量⚃，不得破壞和降低食品的營養價值及衛生安全要求。
嚴格食品添加劑使用登記製度。加工烹飪食品必須使用添加劑時🧑🏽🍼💎，必須按“五專”製度執行，方可按需領取、使用，並做好使用登記👈🏻。
使用添加劑必須嚴格按《國家食品安全法》和《食品添加劑使用衛生標準》和產品說明書規定的使用量和使用範圍，不得擅自加大使用量和使用範圍🧑🏻🦽。
嚴禁使用已過保質期的食品調味料🕺、食品添加劑。
附：食品添加劑“五專”規定